流心芝士贝果家常做法流心芝士贝果怎么做

2023/1/19 5:03:07发布37次查看

1、后油法把面团揉至拓展阶段
2、然后分成6等份。揉圆。包上保鲜膜，醒5min
3、面团擀成椭圆形，翻面，铺上芝士片/马苏里拉，然后像平时的贝果一样整形就好了。上下翻折，收口封好。搓长，一端压扁，包住另一边，收口捏紧即可。
4、把整好型的贝果进行室温发酵。 30min。
5、快好时准备煮贝果的糖水，1000g水加入50g糖，烧开，放入贝果。每面30s。捞出
6、煮好的贝果立刻放入预热好200度的烤箱中，烤20min即可

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