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粉蒸羊肉的做法 粉蒸羊肉的做法是什么

2024/5/6 22:35:39发布34次查看
1、主料:羊肉1斤。
2、辅料:米粉150克、白酒1勺、辣椒面适量、花椒面适量、蒜30克、生姜20克、豆瓣酱1小勺、清油2两。
3、羊肉洗净沥干水分,切成小条状。
4、放入1小勺白酒拌匀,再放入切成大可粒的姜蒜,再加点盐、豆瓣酱拌匀。
5、再撒上辣椒面、花椒面拌匀(麻辣的多少根据自己的口味来定)。
6、再倒入清油拌匀,腌制半小时。
7、底子用的豌豆(豌豆要提前煮熟),再拌入盐、米粉即可,铺在蒸笼的下面。
8、蒸之前羊肉再拌入米粉,放入蒸笼里。
9、锅里水烧开后再放入蒸笼,大火蒸半个小时,起锅前撒点葱花即可。
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