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蛋糕打包规范作业步骤： ?1、检查盒子是否清洁，完好。 ?2、手指捏住围边，瞄准（目测）围边和底边的间距一致时扣下。 ?3、难度较大的有寿桃，边较大的，可先拆下一边插边，从底边围好，由另一人 ? ? ? 按住固定，另一人将插边插好。 ?4、扣较高的立体造型部分时，方位调整靠近自己。 5、盖上围盖。 ?6、抽出丝带于食指上绕两周，大拇指、无名指压抠住盖边一点，另一手扯直丝带 ? ?使其正过盖的圆心且落点恰好在底打包口相对应的位置上。 ?7、将丝带扯紧拉下经过打包口（通过固定相对应的打包口）绕到盒子顶中心时，中指 ? ? ?无名指压抠住转动盒体，使其顺时针转动60度，恰好到达第二个等分直对应的 ? ? ?打包口，将丝带绕好拉紧，再转动60度，再绕丝带。 ?8、将丝带绕过所有打包口后拉紧，将食指上的丝带松开，将其穿过圆心的交叉部位 ? ? ?拉紧打成蝴蝶结，再打死结。用剪刀剪断另一头。 9、如果是双层的，打两遍后再打结。 ?10、将皇冠帽绕在盒侧面，且插入丝带内固定。 11、将分装好的一次性餐具系在一条丝带上固定。?
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